Son zamanlar Bakıda iri ticarət mərkəzləri istisna olmaqla əksər mağazalarda çovdar unundan hazırlanan çörək və çörək məmulatları qıtlığı yaranıb, ticarət mərkəzlərinin çörək sexlərində istehsal olunan qara, pəhriz çörəyinin də qiymətində artım müşahidə olunub.
Satıcılar çovdar unu məhsullarının çeşidinin azaldığını etiraf etsələr də, bunun səbəblərini bilmirlər. Şayiələrə görə, çovdar unu əksər mağazaların rəflərindən itib. Bu həftənin əvvəlinə qədər belə unun bir kiloqramı 2 manata satılırdı.
haqqin.az-ın məlumatına görə, N1 Çörək Zavodu müəssisəsində çovdar ununun ehtiyatı başa çatıb və bu səbəbdən qara çörəyin istehsalı, ehtimal ki, bir neçə gün dayandırılıb.
“Çovdar unu Rusiyadan alınır”, - şirkətdən bildirilib. Artıq bir neçə gündür ki, onu görmürük. Ümid edirik ki, problem tezliklə həllini tapacaq”.
Müəssisənin əməkdaşı əlavə edib ki, Rusiya ilə Ukrayna arasında müharibə xeyli iqtisadi çətinliklərə səbəb olub. Digərləri ilə yanaşı, xaricdən gətirilən çörəyin tərkibində istifadə olunan əlavələrin qiyməti qalxıb; çovdar səməni, maya, şəkər tozunun qiymətləri qalxıb. Bütün bunlar qara çörəyin qiymətinin durmadan artmasına səbəb olub.
Oxşar mənzərə İvanovka çörək zavodunda da müşahidə olunur. Çörək sexinin işçisi Nəriman Qarayev deyir ki, anbarda hələ də çovdar unu var, lakin yaxın bir neçə gün ərzində doldurulmasa, problemlər başlayacaq.
“İstehsalçı şirkətlər bildirirlər ki, Rusiya ilə sərhəddə məhsulu olan vaqonlar dayanıb. Onlara icazə verilmir. Maşınlarla un göndərməyə belə imkan vermirlər”, – Qarayev qəzəblənir.
Zavodun özündə də əkin sahələri var, lakin indiyədək orada çovdar əkmək mümkün olmayıb. Qarayev qeyd edib ki, hətta toxum əldə etmək də çətinləşib:
“Çovdar çörəyinə tələbat var, bu tələbat artır. Ölkənin çörək zavodlarında qara, pəhriz çörəkləri kütləvi şəkildə bişirilir. Amma çovdar unu məhsullarını təşkil edən xammallar bahalaşıb və qiymətlər qalxmaqda davam edir. Zavodumuz, yeri gəlmişkən, hələ qiymətləri qaldırmayıb - onların müvəqqəti olaraq eyni səviyyədə saxlanmasına nail olunub”.
Azərbaycanda çovdar becərən fermerlər var, amma onlar azdır. Ölkədə istehsal olunan məhsulları satmaqla əhalinin tələbatını tam ödəmək mümkün deyil. Bu ilin əvvəlinə olan məlumata görə, payızlıq əkin sahəsinin cəmi 165 hektarı çovdarın payına düşüb.
Adının çəkilməsini istəməyən fermerlərdən biri bu il bir hektar sahədə çovdar əkdiyini, ancaq onun təklif etdiyi qiymətə almadığını deyib. O, əlavə edib ki, çovdar yetişdirməkdən məyus olub və buğda, arpa və ya yonca əkmək qərarına gəlib.
Ekspertlər vurğulayırlar: Rusiya-Ukrayna müharibəsinin genişlənməsi ciddi logistik problemlər yaradıb. Bir tərəfdən Rusiya daxili bazarı qorumaq üçün müəyyən məhdudiyyətlər qoyub, digər tərəfdən bank köçürmələri və valyuta mübadiləsində çətinliklər var. Bütün bunlar təchizat problemləri yaradır.
